Запись

[Cakeit studio] Вебинар по макарон "Fragrantica" (Любовь Ки)

Тема в разделе "Кондитерка"

Цена:
12900 руб
Взнос:
390 руб
Организатор:
Эвердин

Список участников складчины:

1. Эвердин 2. Умный кноп 3. Apro1511 4. Chmonya148
open
2
Записаться
  1. Эвердин Организатор складчин

    [Cakeit studio] Вебинар по макарон "Fragrantica" (Любовь Ки)

    [​IMG]


    На вебинаре мы разберем с вами базовые знания:

    1. Выбор ингредиентов
    2. Процесс приготовления крышечек с пониженным содержанием сахара на франц. меренге с добавлением орехов, специй и сублиматов
    3. Режим выпекания
    4. Анализ ошибок и корректировка результатов (виды брака и его причины)
    5. Правильный и стабильный ганаш
    6. Правильная заморозка

    5 базовых начинок:

    Базовый ганаш на белом шоколаде (на примере макарон Мохито)
    Базовый ганаш на молочном шоколаде ( на примере макарон Сникерс)
    Базовый ганаш на темном шоколаде (на примере макарон Клубничный брауни)
    Ореховый ганаш (на примере макарон Фиташка-Апельсин)
    Фруктовый ганаш(на примере макарон Черная смородина-джин)

    7 рецептов начинок Fragrantica

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
  2. Похожие складчины
    Загрузка...
Наверх