Запись

[Puline School] Тарты. Тариф Профи (Александра Шинкаренко)

Тема в разделе "Кулинария"

Цена:
18990 руб
Взнос:
667 руб
Организатор:
Евражкa

Список участников складчины:

1. Евражкa 2. JustaQueen1 3. Buldog67 4. aryastark
open
2
Записаться
  1. Евражкa Организатор складчин

    [Puline School] Тарты. Тариф Профи (Александра Шинкаренко)

    [​IMG]

    Что вас ждет на курсе:

    • 20 авторских тартов. Необычные вкусовые сочетания от карамели до матчи с красной смородиной сделают ваш ассортимент начинок безграничным
    • Секрет того самого песочного теста. Да-да, вы наконец-то овладеете им на 100% и сможете использовать не только для создания тартов
    • Сплошная эстетика. Тарты - самые красивые десерты, которые требуют пр этом минимальный декор. Вы получите массу удовольствия при их создании
    Программа (все картинки увеличиваются по клику)

    Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
    • Разбор инвентаря и ингредиентов
    • Список рекомендованных продуктов
    Модуль 2. Теория
    • Особенности и принципы работы с тартами
    • Процессы: аэрация, эмульсификация, желирование
    • Формулы пересчета шоколада
    • Основные правила при работе с тартами: выбор сливочного масла, работа с тестом, выпекание тартов, сроки хранения заготовок и начинок, оптимизация процесса
    • Разбор 5 частых ошибок в выпекании песочной основы
    Модуль 3.
    • Тарт груша-миндаль-ваниль
    • Тарт мята-клубника-лайм
    Модуль 4.
    • Тарт брауни-черная смородина
    • Тарт манго-маракуйя
    Модуль 5
    • Тарт матча-красная смородина
    • Тарт вишня-амаретто-темный шоколад
    Модуль 6
    • Тарт ферреро роше
    • Тарт рафаэлло
    Модуль 7
    • Тарт лодочка мак-лимон
    • Тарт фундук-персик
    • Тарт роза-малина
    Модуль 8
    • Тарт XL карамель в кубе
    • Тарт XL морковный торт
    • Тарт XL имбирный пряник с брусникой
    Модуль 9
    • Тарт яблоко
    • Тарт груша
    Модуль 10
    • Тарт лайм
    • Тарт грейпфрут-апельсин-розе
    Модуль 11
    • Тарт тыква
    • Тарт фисташка
    • Тарт ежевика
    Модуль 12
    • Тарт камамбер-голубика
    • Тарт кукуруза-попкорн
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
  2. Похожие складчины
    Загрузка...
Наверх