Запись

[veryirresistible18] Курс по созданию ганашей для макарон (Анна Томильчик)

Тема в разделе "Кондитерка"

Цена:
18800 руб
Взнос:
818 руб
Организатор:
Дивия

Список участников складчины:

1. Дивия 2. Issabelle 3. Надиz 4. Disha9 5. Конфетти 6. Натальряб
open
2
Записаться
  1. Дивия Организатор складчин

    [veryirresistible18] Курс по созданию ганашей для макарон (Анна Томильчик)

    [​IMG]

    Курс по созданию ганашей для макарон
    Описание
    Старт курса 8 июня

    В этом курсе я поделюсь своим многолетним опытом по созданию рецептов ганашей для макарон и трюфелей с нуля.

    Важно!
    Курс для тех, кто уже имеет достаточный опыт приготовления макарон, любит придумывать что-то новое и хочет грамотно создавать свои рецепты, а не менять одно на другое в чужих.
    Я объясню вам, как что работает в рецептах, и научу воплощать свои идеи вкусов. Понимаю, что не всем кондитерам это нужно. Можно готовить прекрасные десерты по рецептам и технологиям грамотных специалистов и успешно их продавать. Не все люди любят считать, и это нормально. Жду тех, кто готов.:)
    Курс по созданию ганашей подразумевает общение со мной и обсуждение рецептов, которые вы будете разрабатывать. Поэтому рекомендую покупать его, если вы готовы начать обучение сразу. Брать впрок и смотреть, когда появится время, не стоит. Возможно, я сделаю повтор.
    По этой же причине не планирую разные тарифы, а количество участников строго ограничено. Я буду взаимодействовать лично с каждым, а для качественной обратной связи нужно много времени.

    СТРУКТУРА КУРСА
    1. Теория по ингредиентам:
      — шоколад,
      — молочные продукты,
      — сахара,
      — фруктовые пюре,
      — орехи,
      — алкогольные напитки.
    2. Принцип создания рецептов, роль каждого ингредиента, примеры расчетов в таблице Excel.
    3. Практические задания по созданию рецептур:
      — базовые ганаши со сливками,
      — ганаши с фруктовыми пюре,
      — ганаши с орехами,
      — ганаши с добавление алкоголя,
      — ганаши с йогуртовыми порошками.
    4. Сочетаемость вкусов.
    5. Бонус — ганаши для трюфелей.
    ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ УЧАСТИЯ?
    1. Компьютер или планшет с установленной программой Excel. Альтернатива —
      программа Александра Бордо Ganache Solution.
    2. Инвентарь и ингредиенты для приготовления ганашей, чтобы сразу отрабатывать рецепты
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
  2. Похожие складчины
    Загрузка...
Наверх